Παραλαβή μελιού και κωδικοποίηση Παρτίδας, LOT NUMBER 

1. Αποθήκευση και δειγματοληψία

2. Αποστολή δείγματος για ανάλυση

3. Συσκευασία Τυποποίηση

4. Αποστολή συσκευασμένου μελιού

5. Πιστοποιητικά φορέα τυποποίησης

​

1)Παραλαβή μελιού και κωδικοποίηση Παρτίδας, LOT NUMBER

Κατά την παραλαβή του μελιού καταγράφεται:

1. η ποσότητα σε κιλά 

2. η  συσκευασία παραλαβής.

​

Η συγκεκριμένη παραλαβή στην συνέχεια θα κωδικοποιηθεί και θα λάβει σύμφωνα με τον Κανονισμό ΕΚ 178/2002 περί ιχνηλασιμότητας τον Αριθμό Παρτίδας, LOT NUMBER (Ιχνηλασιμότητα)

​

Το σύστημα της ιχνηλασιμότητας που με ευέλικτο τρόπο όλες οι επιχειρήσεις τροφίμων οφείλουν να εφαρμόζουν, δε στοχεύει μόνο στη δυνατότητα αποσύρσεων/ανακλήσεων, όταν ανακύπτουν ζητήματα μη ασφάλειας, αλλά επιπλέον αποτελεί ένα βασικό εργαλείο για τις αρχές στα πλαίσια διερεύνησης φαινομένων απάτης (food fraud).

​

2) Αποθήκευση και δειγματοληψία

Η συγκεκριμένη παρτίδα με το συγκεκριμένο  LOT NUMBER θα αποθηκευτεί στις αποθήκες του τυποποιητή και θα ληφθεί δείγμα σύμφωνα με το πρότυπο που προβλέπει το Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων σύμφωνα με τις απαιτήσεις του προτύπου ISO 22000 και θα  αρχειοθετηθεί.

Από κάθε παρτίδα ο τυποποιητής αρχειοθετεί δείγμα μελιού διαθέσιμο σε οποιονδήποτε έλεγχο από κρατικούς φορείς και οργανισμούς 

​

3) Αποστολή δείγματος για ανάλυση

Το  δείγμα της συγκεκριμένης παρτίδας θα σταλεί σε εγκεκριμένο εργαστήριο για ανάλυση, τα αποτελέσματα του οποίου θα αρχειοθετήσει ο  τυποποιητής  και θα κοινοποιηθούν στον ιδιοκτήτη της συγκεκριμένης παρτίδας μελιού

 

4) Συσκευασία Τυποποίηση

1. Όλα τα υλικά και τα μέσα συσκευασίας που χρησιμοποιούμε είναι κατάλληλα για επαφή με τα τρόφιμα, σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1935/2004. 

2. Επισήμανση 

3. Το μέλι θα πρέπει να φέρει ετικέτα με τις απαιτούμενες πληροφορίες, σύμφωνα με τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τον Κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1169/2011, τον κωδικό τυποποιητηρίου SM, καθώς και τον κωδικό αριθμό του μελισσοκόμου EL του άρθρου 4 της αριθ. 370910/14.5.2001 απόφασης, όπως ισχύει κάθε φορά. 

4. Τονίζεται ότι σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, τα τρόφιμα που παραδίδονται απευθείας από τον παραγωγό μικρών ποσοτήτων προϊόντων στον τελικό καταναλωτή ή σε τοπικά καταστήματα λιανικής πώλησης που προμηθεύουν άμεσα τον τελικό καταναλωτή εξαιρούνται από την απαίτηση υποχρεωτικής διατροφικής δήλωσης.

​

5) Αποστολή συσκευασμένου μελιού

Η παραλαβή των προϊόντων γίνεται σε προκαθορισμένη μέρα και ώρα από την έδρα μας.

​

6) Πιστοποιητικά φορέα τυποποίησης

1. Η εταιρεία εφαρμόζει Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων σύμφωνα με τις απαιτήσεις του προτύπου ISO 22000

2. Πιστοποιημένη εταιρεία από την TÜV HELLAS S.A. σύμφωνα με τους Κανονισμούς Βιολογικής Παραγωγής

​

Επιπλέον διευκρινίσεις 

Το μέλι κατά την παραλαβή θα πρέπει να είναι έτοιμο για συσκευασία(να μην χρειάζεται δηλαδή αποκρυστάλλωση και φιλτράρισμα).

Για κάθε τυποποίηση μελιού κρατάμε δείγμα από την πρώτη ύλη αλλά και από το τελικό προϊόν για τυχών έλεγχο από αρμόδιους, ελεγκτικούς κρατικούς φορείς και οργανισμούς.

Η ανάλυση γίνεται σε δείγμα που εμείς συλλέγουμε.

Το κόστος της ανάλυσης, η μεταφορά και η αποθήκευση του μελιού στις εγκαταστάσεις μας καθώς και η παραλαβή των τελικών προϊόντων επιβαρύνουν τον πελάτη μας.

Πριν την παραλαβή των προϊόντων θα πρέπει να έχει γινεί εξόφληση του τιμολογίου που θα εκδοθεί.

 

Επιπλέον υπηρεσίες τυποποίησης όπως αποκρυστάλλωση, φιλτράρισμα, έκδοση bar code, αγορά βάζων, πωμάτων, ετικετών, χαρτοκιβωτίων κλπ. θα χρεώνονται.